主料 肉丁加盐、鸡蛋、料酒搅匀，抓淀粉。 辅料 菠萝半个挖芯切块（壳备用）； 红菜椒、绿菜椒少量切块（黄瓜、胡萝卜也可）。 配料 糖醋汁：3勺番茄酱、1勺糖、1勺白醋、半勺盐搅匀。 水淀粉； 1、宽油5成热下主料炸3分钟盛出； 2、下辅料几秒断生盛出； 3、留底油下糖醋汁加热融化； 4、下水淀粉勾芡； 5、下主、辅料收汁盛入菠萝壳。 ..