一：粉条泡软； 二：底油炒糖色，下肉上色； 三、加姜、八角、桂皮、香叶、花椒炒香； 四：加料酒、豆瓣酱、生抽、老抽炒匀； 五：下蔬菜炒入味； 六：加水、胡椒炖熟； 七：加粉条、葱、蚝油（根据情况加盐、醋、鸡精）炖一会出锅。