李勇博客 LiYong's Blog

羊肉汤

羊肉汤
羊肉、羊棒骨(敲开)泡2小时,期间换水,泡完连同羊油清洗几遍 ? 羊肉、羊棒骨焯水,水开煮5分钟,不断撇血沫,温水洗净血沫残渣 食材全部放入锅中,倒足量热水,大火煮1小时,不断撇血沫 羊肉捞出放凉切片,剩余食材继续煮1小时 羊肉片、盐、胡椒粉、葱花、香菜放入碗中,浇汤

酱油腊肉

酱油腊肉
猪肉2斤白酒清洗 腌料:生抽、老抽、糖、香叶、桂皮、八角、丁香、草果、红辣椒 腌料煮开放凉,泡猪肉,封保鲜膜放到冰箱或阴凉处1天,期间翻面 控干穿线风干2小时 电饭锅刷油煮30分钟

皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥
加点植物油烧稀饭 肉丝加盐、糖、料酒抓匀 加水抓匀摔打 加淀粉抓匀 加植物油抓匀 米煮开花放皮蛋2个、姜丝、盐、胡椒、肉丝再煮5分钟 出锅前放小葱花

牛肉汉堡

牛肉汉堡
单人份 100克牛肉泥加盐、胡椒、淀粉(鸡蛋)摔打上劲压成薄饼 第二面快煎熟时放芝士片至四角融化 面包里层烙至变色,依次放:

菠萝咕唠肉

菠萝咕唠肉
主料 肉丁加盐、鸡蛋、料酒搅匀,抓淀粉。 辅料 菠萝半个挖芯切块(壳备用); 红菜椒、绿菜椒少量切块(黄瓜、胡萝卜也可)。 配料 糖醋汁:3勺番茄酱、1勺糖、1勺白醋、半勺盐搅匀。 水淀粉; 1、宽油5成热下主料炸3分钟盛出; 2、下辅料几秒断生盛出; 3、留底油下糖醋汁加热融化; 4、下水淀粉勾芡; 5、下主、辅料收汁盛入菠萝壳。 ..

SQL Server 2008 安装功能选择及解决需重启

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SQL Server 2008 安装功能选择及解决需重启

炸臭豆腐

炸臭豆腐
一、炸豆腐块 二、酱汁 1.芝麻炒熟 2.加底油 3.放蒜末、孜然、蚝油炒香 4.加水 5.放姜末、盐、糖、鸡精、臭豆腐乳炒入味 6.加水淀粉炒浓稠出锅浇汁 三、加香菜、辣椒面

炸酱面

炸酱面
菜码:豆芽、芹菜粒、胡萝卜丝、黄瓜丝、葱丝、蒜片 热锅凉油小火下八角、肥肉煸成脂渣 下姜末炒香、下瘦肉炒干、下葱白末炒香 下稀释酱大火烧开转下锅熬15分钟 (期间不断翻炒防止糊锅) 下葱绿末翻炒出锅 面条煮熟过凉

临沂炒鸡

临沂炒鸡
备用:鸡块、腰子、姜块 香料:八角、桂皮、香叶、花椒、白芷、干辣椒 配料1:甜面酱、生抽、老抽少许、白酒、【糖】 配料2:葱段、蒜、青辣椒、小米辣、鸡精

酱牛肉

酱牛肉
一:带筋腱子肉泡水1小时; 二:生抽加洋葱腌2小时; 三:全部倒入锅中,加水没过牛肉大火烧开转小火,撇去浮沫; 四:加姜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、陈皮、糖、白酒、甜面酱、豆腐乳; 五:炖2小时(可加入鸡蛋),出锅放凉。