羊肉、羊棒骨（敲开）泡2小时，期间换水，泡完连同羊油清洗几遍 ? 羊肉、羊棒骨焯水，水开煮5分钟，不断撇血沫，温水洗净血沫残渣 食材全部放入锅中，倒足量热水，大火煮1小时，不断撇血沫 羊肉捞出放凉切片，剩余食材继续煮1小时 羊肉片、盐、胡椒粉、葱花、香菜放入碗中，浇汤